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豬屠宰設(shè)備如何正確放血：
1、臥式放血：擊暈后的豬經(jīng)過滑槽滑入臥式放血平板運(yùn)送機(jī)上持刀刺殺放血，經(jīng)過瀝血運(yùn)送，豬體的血液流入血液搜集槽內(nèi)，有利于血液的搜集和使用。
2、倒立放血：擊暈后的豬用扣腳鏈拴住一后腿，經(jīng)過豬提高機(jī)或豬放血線的提高裝置將豬提高進(jìn)入豬放血主動(dòng)運(yùn)送線的軌跡上再持刀刺殺放血。
3、豬放血主動(dòng)運(yùn)送線軌跡規(guī)劃距車間的地坪高度不底于3400mm，在豬放血主動(dòng)運(yùn)送線上主要完結(jié)的工序：上掛、刺殺、瀝血、豬體的清潔、去頭號(hào)，瀝血時(shí)刻通常規(guī)劃為5min。
牛屠宰設(shè)備
屠宰設(shè)備與人工屠宰的對(duì)比：
隨著工業(yè)機(jī)械化便利性的到來，對(duì)于家禽屠宰行業(yè)，從手工到機(jī)器，人工屠宰更好還是屠宰設(shè)備更好？也許每個(gè)人都有不同的看法，但根據(jù)目前食品行業(yè)的生產(chǎn)要求，人們可能更喜歡后者。其中一個(gè)重要原因是現(xiàn)在是一個(gè)強(qiáng)調(diào)速度的時(shí)代，人工屠宰速度相對(duì)較慢，無法滿足企業(yè)的大規(guī)模屠宰需求；但屠宰設(shè)備不同，因?yàn)檫@種設(shè)備可以充分實(shí)現(xiàn)不間斷的高速屠宰過程，速度是人工屠宰的五倍以上，可見機(jī)械屠宰的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，人工屠宰也有其優(yōu)點(diǎn)，如屠宰精度高、處理靈活等。此外，并不是每個(gè)企業(yè)都能引進(jìn)屠宰設(shè)備。畢竟，它需要更高的成本。因此，根據(jù)目前的市場(chǎng)情況，人工屠宰仍占一定比例，主要是因?yàn)閱T工屠宰成本低，操作靈活。
牛屠宰設(shè)備
